1.准备一个新鲜的大土豆和一根大火腿肠。
2.我们把土豆去皮切成小丁。用清水洗出淀粉，这样一会儿口感会更加的好吃。
3.热锅冷油，放入土豆丁加一点底盐。
4.大火把土豆丁炸八分熟。
5.开中火，慢慢的煸炒。
6.炸表皮金黄酥脆，捞出备用。
7.把火腿肠丁也用油炸一下，这样口感会更加的好吃。
8.锅里放油，放入土豆丁。再放入二荆条圈圈。
9.放入炒好的火腿丁均匀翻炒。
10.白芝麻，孜然粉，干辣椒面，鸡精。起锅前放一点米醋的颜色比较好看啊，用陈醋的话会黑乎乎的影响这道菜的颜色。
11.放点小葱花起锅。
12.一到快手的小炒好了，把小朋友是很喜欢吃的哟。
土豆和火腿一定要先炒煎炒一下。这样口感会比较好。我们在土豆食材的选够上一定要买新鲜的黄土豆，为了保持它颜色好看，我们采用米醋。
